堺寛光 上作 21cm 17514 AZT3104 薄刃(片刃)-薄刃包丁




堺寛光 上作 薄刃(片刃) 21cm 17514 AZT3104
JANコード 4974158175148

●サイズ(cm):21●メーカー品番:17514●全長(mm):355●重量(g):220●背厚(mm):4.0●材質:刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄
■堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号■料理人がもっとも好む鋼です。■職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。


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堺寛光 上作 21cm 17514 AZT3104 薄刃(片刃)-薄刃包丁